Vánoční perníčky podle Bětky

Vánoční perníčky a jejich vůně při pečení jednoznačně patří k adventu. Často se jedná o okamžik, kdy člověk poprvé pocítí skutečnou atmosféru Vánoc. My vám přinášíme recept naší kolegyně Alžběty Křídlové.

Suroviny na perníčky:

• 200 g máslo (případně HERA, nebo jiný tuk třeba kokosový olej)
• 4 ks vejce velikosti L
• 900 g hladká mouka (prosít)
• 300 g moučkový cukr (prosít)
• 1 lžička jedlá soda
• 1 balení Koření do perníku
• 250 g medu (vlažný až teplý)

Poleva:

Rozmixuji přesátý cukr moučka s bílkem a přidávám šťávu z 1 citronu (hustota se musí vyzkoušet - poleva by neměla ze lžičky stékat, jen mírně odkapat).

Postup:

Nejdříve promícháme zvlášť  "suché" suroviny, a zvlášť "vlhké" suroviny. Poté do "vlhkých" šlehačem důkladně zapracujeme "suché". Necháme odležet v chladu (klidně v lednici) do příštího dne.

Druhý den "chlazené" těsto rozválíme na placku silnou asi 2-3mm a vykrajujeme tvary, které klademe na plech s pečícím papírem

Pečeme při 200C/7-10min (dle trouby) a upečené perníčky ihned potřeme rozšlehaným vejcem.

Krásné voňavé Vánoce.